Bigos doskonały na święta i karnawał

Fantastyczne polskie danie na każdą okazję – łatwe w przygotowaniu, bajeczne w prostocie smaku!

Składniki:

• 2 łyżki oleju roślinnego

• 1 cebula

• 300 g mielonego mięsa np. łopatki

• 1/3 główki białej kapusty

• 500 g kapusty kiszonej

• 2 łyżki sosu sojowego

• 1 łyżka sosu worcestershire

• 1/3 szklanki czerwonego wina

• 300 g świeżych grzybów leśnych

• 2 łyżki powideł śliwkowych

• 1 twarde i kwaśne jabłko np. antonówka

• przyprawy: około 1,5 łyżeczki soli morskiej, po 1 łyżeczce zmielonego czarnego i białego pieprzu, 5 ziaren jałowca, 1,5 łyżeczki kminku w całości

• 1/4 szklanki soku jabłkowego

Przygotowanie:

Garnek postawić na ogniu i podgrzać, wlać olej, dodać posiekaną w kostke cebulę i zeszklić ją od czasu do czasu mieszając.

Dodać zmielone mięso i obsmażać z każdej strony (przez około 7 minut).

W międzyczasie umyć i posiekać świeżą kapustę. Kapustę kiszoną pokroić nożyczkami lub nożem na około 3 cm kawałki (wcześniej opłukać ją na sitku).

Do obsmażonego mięsa wlewać kolejno: sos sojowy, sos worcestershire, czerwone wino, za każdym razem zagotowując. Zwiększyć ogień i stopniowo wkładać kapustę białą, a później kapustę kiszoną, mieszając i gotując jednocześnie.

Jeśli smażyliśmy na patelni, przekładamy mięso do garnka i do niego dodajemy już kapustę. W międzyczasie oczyścić dokładnie grzyby i pokroić na kawałki.

Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Cały czas gotując kapustę dodać do niej grzyby, wymieszać. Dodać powidła śliwkowe, wymieszać. Dodać obrane i starte jabłko oraz pieprz.

Wszystko wymieszać, zalać sokiem jabłkowym, wlać 1/4 szklanki wody i zagotować. Przykryć pokrywą i wstawić do nagrzanego piekarnika.

Piec przez 1/2 godziny, następnie przemieszać bigos. Przykryć i wstawić do piekarnika zmniejszając temperaturę do 160 stopni C. Piec przez 1 i 1/2 godziny, w międzyczasie 2 – 3 razy potrawę przemieszać.

Tags: bigos, polska kuchnia, przepisy kulinarne, Święta

The post Bigos doskonały na święta i karnawał appeared first on Polish Express.

Powered by WPeMatico

http://ifttt.com/images/no_image_card.png

http://nasze-uk.eu/?p=11528